ヒロコシのおもてなし

一人ひとりのお客様の心情を想像し、一人ひとりがサービスを創造する。
創作料理ならぬ、「創作接客」が、ヒロコシの仕事の醍醐味。

これがスタンダード。
おもてなしの一場面を
紹介します。

1. 一人ひとりが名刺を持つ。
   「〇〇さん」と呼んでもらえる関係性を目指して。

   

2. 独自の顧客管理システムで、店舗を超えて
   お客様の情報を共有。

   

3. すべての席に一度座る。
   立ったままでは、お客様の本当の視点になれないから。

   

4. くす玉は、常時バックヤードにある。
   いつでもサプライズできるよう。

   

5. メニューにはない注文があっても、
   私たちはできる限り応える。

   

6. お酒を飲むお客様と、飲まないお客様で、
   お料理をお出しするペースを調整する。